一、明确目标与预期成果

上海颂瑁餐饮管理有限公司的首要任务是设定具体而清晰的目标。这包括营业额增长、顾客满意度提升以及员工培训等各个方面。通过明确这些目标，管理层可以更有针对性地制定策略。

二、分析当前状况

在制定工作计划之前，需要对上海颂瑁餐饮管理有限公司的现状进行全面评估。这包括财务报表分析、顾客反馈收集以及员工表现评价等。通过这些数据和信息，可以找到改进的空间。

三、设定关键绩效指标(KPIs)

KPIs是衡量工作计划效果的重要工具。针对营业额增长，上海颂瑁餐饮管理有限公司可能需要关注销售量、平均消费金额和顾客重复率等；而对于员工培训，则应注重技能提升进度和个人成长记录。

四、制定具体行动计划

根据上述分析结果，上海颂瑁餐饮管理有限公司可以开始设计具体的行动步骤。比如为了提高营业额，可以增加促销活动频率；为增强顾客满意度，则需要优化服务流程并改进菜品质量。

五、分配资源与时间表

确定好各项任务之后，还需合理安排所需的人力物力及截止日期。确保各部门间协作顺畅，并且有足够的支持去实现既定目标。

六、监控进度并调整策略

在整个执行过程中，定期检查各项目标完成情况至关重要。如果发现某些方面进展不如预期，则应及时作出相应调整以确保整体计划顺利进行。

通过遵循以上六个步骤，《上海颂瑁餐饮管理有限公司》可以更好地管理其日常运营，并最终实现长期发展愿景。注：本案例仅供参考，具体操作还需根据公司实际情况灵活调整。